Klosterbrauerei Ettal

Tradition: In diesem Jahr feiern die Ettaler Klosterbrauerei 400-jähriges Jubiläum. Zu diesem Anlass veranstalten die  Brauereiinhaber auf dem Anwesen ein mehrtägiges Fest mit Musikbands, Spielen und Tänzen und jederzeit einem frisch gezapften Ettaler Klosterbier. Rechnungen früherer Zeiten belegen, dass bereits zu Anfang neben Bier auch Likör hergestellt wurde. Nach einer fast 100-jährigen Schließung des Klosters gelangte die Brauerei 1900 wieder in die Hände der Mönche, die sie bis zum heutigen Tag fortführen.

Das Bier: In der Brauerei werden fünf Biersorten traditionell nach bayrischem Reinheitsgebot hergestellt. Unter ihnen das „Ettal-Kloster-Edel Hell“, ein Bier, in dem sich die feinherbe Note des Hopfens mit einer angenehmen Süße vereint.

Die Liköre werden nach wie vor nach Rezepten der mittelalterlichen Klosterapotheken auf Kräuterbasis hergestellt. Der Ruf ihrer wohltuenden, heilenden Wirkung ist weit verbreitet.

Verkauf: Die Brauerei kann mit ihrer jährlichen Bierproduktion 24. 000 Fässer füllen. Die Brauerei schenkt ihr Bier nicht nur im eigenen Biergarten aus, sondern vertreibt es bei nationalen Verlegern und sogar bis in andere europäische Ländern wie Finnland, Frankreich und Italien.

Internet: www.kloster-ettal.de/brauerei