Klosterbrauerei Weißenohe

Tradition: Um 1050 gründeten die Benediktiner das Kloster. Ungefähr zur selben Zeit begannen sie auch mit der Bierbrauerei. Damit zählt die Klosterbrauerei Weißenohe zu den ältesten Klosterbrauereien Deutschlands. Mit der Säkularisierung Anfang des 19. Jahrhunderts übernahmen Privatpersonen das Anwesen. Ab dem Jahr 1827 gehört die Brauerei dem Familienbesitz der Familie Winkler an.

Das Bier: Für die Brauerei Weißenohe ist es sehr wichtig, die fränkische Tradition zu bewahren. Die zwei Hauptzutaten Hopfen und Malz beziehen die Braumeister direkt aus der Region. Ebenso typisch für das klassische, fränkische Bier ist das kalkhaltige Wasser, welches sie aus den Quellen der fränkischen Jurahöhen gewinnen. Das „Altfränkische Klosterbier“ gilt als der klassische Vertreter.

Verkauf: Die Produktion beträgt rund 18. 000 Hektoliter pro Jahr, die größtenteils in der eigenen Schenke oder in anderen Gaststätten im näheren Umkreis ausgeschenkt werden. Der Restanteil geht in EU-Länder, wie Spanien, Griechenland und Italien sowie in die USA.

Internet: www.klosterbrauerei-weissenohe.de