Brotbröselauflauf

für 4 Personen

Zutaten:
500g Brotbrösel von Schwarzbrot oder Vollkornbrot, auch gemischt
¼ l Wein (oder Traubensaft)
250g Margarine
250g Zucker
7 oder 8 Eier je nach Größe
1 Backpulver
1 Vanillezucker
1 Päckchen Lebkuchengewürz

Zubereitung:
Die Brotbrösel in Wein oder Saft einweichen, etwas stehen lassen. Die Masse soll nicht zu dünn werden. Margarine, Zucker und Eier zu Schaummasse schlagen, Gewürze und Backpulver dazugeben. Schaummasse mit eingeweichten Brotbröseln gut verrühren und in einer Auflaufform im Backofen backen. Mit Vanillesoße oder Kompott reichen.

Von Schwester M. Margarethe OP aus dem Kloster Heilig Kreuz, Regensburg

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