Pilzschmarrn

für 4 Personen

Zutaten:
250g Haferflocken
3/4 l Milch
7 Eier
1 Dose Pilze
Salz und Pfeffer oder Suppengewürze

Zubereitung:
Haferflocken mit Milch einweichen und quellen lassen. Die Eier darüber geben, gut würzen. Zuletzt die Pilze hinzufügen, durchrühren und in der Pfanne mit Pflanzenfett herausbacken. Dazu einen Salatteller reichen.

Von Schwester M. Margarethe OP aus dem Kloster Heilig-Kreuz, Regensburg

zurück zur Liste